O ceviche peruano é muito mais que uma receita: é uma tradição que resume a identidade culinária do país. Sua preparação parte de um peixe branco bem fresco, cortado em cubos e "cozido" em suco de limão espremido na hora.
É acompanhado de cebola roxa fatiada, pimenta ají limo picada e um toque de coentro, servido com batata-doce, milho e cancha serrana.
Em nossos tours gastronômicos por Lima levamos nossos viajantes a provar o ceviche direto das mãos de cozinheiros locais.
